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晉情料理: 阿晉的美味廚房 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

蒸魚腸最關鍵步驟是洗魚腸,洗不乾淨會有苦澀味,還要把魚腸打結,分開魚肝,用手輕撕走魚脂肪,用剪刀沿魚腸剖開,去除腸內穢物,再放在筲箕內下鹽抓洗,沖水,重複抓洗三次, ...

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