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洗米水醃酸菜
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每年秋天,奶奶都這樣醃上一缸酸菜,不發黴不怕爛
醃酸菜 ,多選用韌性較好的多葉蔬菜,作為原料加工制作,常見的白菜、芥菜、 ... 大米清洗兩遍,兩次洗米的水都留下來備用,洗米水的作用是可以令蔬菜發酵,水用純凈水 ...
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