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洗米水醃酸菜
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天然發酵|自家醃製【酸菜】 酸溜、開胃 - Medium
這芥菜發酵是利用天然的乳酸菌來發酵,產生自然的酸味。而乳酸菌是無氧發酵,也就是不需要空氣中的氧氣。所以所有的菜葉都一定要押入洗米水裡,一 ...
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