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洗米水醃酸菜
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新鮮芥菜產季到自製酸菜現在不做待何時?
準備一鍋水加一碗洗米水煮滾放涼,曬軟的菜收進來,將每一片芥菜灑上適量鹽巴,適時翻拌醃漬軟化出水,芥菜連同湯汁放入陶甕或是玻璃容器,用石頭壓住,倒 ...
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