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111年餐飲服務技術[歷年試題+模擬考] - 第 57 頁 - Google 圖書結果

( )4 下列何者是服務生收拾碗盤時,「將剩菜刮除」的英文? (A)Scraping (B)Sorting (C)Setting (D)Storing。( )5 餐廳採用三槽式人工清洗法清洗餐具時,下列順序何者正確?

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