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洋 菇 不 新鮮
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食材庫:6種美味日本蘑菇 - MICHELIN Guide
新鮮 的香菇適合用來製作天婦羅,而乾香菇的濃郁味道,則在高湯中更能顯現。烹調乾香菇前,記得浸泡至少半小時,讓它充分軟化吸水再烹煮。 滑菇(Nameko)
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