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蔥爆牛肉- 維基百科，自由的百科全書

概述[編輯]. 蔥爆牛肉具有魯菜的突出特點——以蔥香提味。 大蔥味辛，性微溫，與肉類烹煮可去腥除油膩，蔥獨特的香辣味來源於揮發硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌， ...

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