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[烘焙菜鳥日誌] 首次嘗試玩吉利丁「抹茶鮮奶酪」之軟綿口感棒 ...

但在口感上就大不同了，果凍粉與洋菜粉結凍質地較硬脆，也就是果凍那種較硬的口感，而吉利丁結凍的口感較軟綿，大多的慕斯蛋糕與甜點都是使用吉利丁製作。

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