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烘焙原理: 探索烘焙的科學基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力

洋菜 (在日本也被稱做寒天)可以從紅藻中的幾個種類(如江蘺屬或石花菜屬)中取得。在亞洲文化圈中使用洋菜已經有數百年歷史了。時至今日,全世界都有採集紅藻的產業, ...

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