你即將離開本站

並前往https://pansci.asia/archives/165006

從炫技料理到可食用水球：食品科學中的晶球技術（下）

水溶性膠體：洋菜、紅藻膠、卡拉膠、三仙膠等; 纖維素衍生物：羧甲基纖維素 ... 分子美食學——用科學的方式，理解食材分子經過烹調的科學原理，運用所得的經驗和數據 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「洋菜原理」的人也找了：

  1. 洋菜凝膠原理
    2.
  2. 洋菜食譜
    3.
  3. 洋菜禁忌
    4.
  4. 洋菜功效
    5.
  5. 洋菜條
    6.
  6. 洋菜壞處
    7.
  7. 洋菜 實驗
    8.
  8. 洋菜粉比例
    9.