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[烘焙原物料]凝固劑/蔬果營養介紹/光和音就是上帝本身/如何尋 ...

u 洋菜的性質===洋菜加熱就會溶解，冷卻後會凝固成凝膠。形成凝膠與明膠相同，加熱後會再度變回液體，這也是洋菜的顯著特色之一。另一個特色就是擁有非常強的凝固力， ...

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