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加熱時間對石蓮花抗氧化活性之探討

於洋菜凍試驗中，發現其可提供良好的色澤、非水溶性膳食纖維與抗氧化能力於新產品中。 ... 抗氧化物質會引起代謝困難（2），而由天然植物所取得的抗氧化物質其副作用較.

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