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寒天[蔬菜，加工食品]:寒天是紅藻破壁技術的萃取物 - 中文百科 ...

除了寒天這個日本名稱以外，洋菜在台灣俗稱“ 菜燕”（素的燕窩，光聽這名字就知道洋菜凍有多硬），其他名字還有瓊脂、石花菜（由材料名得來）、 大菜（香港稱呼）等。

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