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菇類採收後保鮮處理技術115

採後貯藏期間,洋菇壞的主要過程與. 子實體發育有關,如菌環破裂、菌柄延長、菌傘 ... 傘開張孢子掉落之情形,且失重率已達60%(8)。 2.低氧: 低氧處理可減輕貯藏期間香菇子 ...

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