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洋芋片丙烯醯胺
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丙烯醯胺與乳癌|最新文章 - 科技大觀園
我們常聽說應該少吃油炸的食物,特別是炸薯條、洋芋片等高澱粉類食物。那是因為它們富含天門冬胺酸;天門冬胺酸若在高溫(攝氏120度)與糖分一起加熱,會形成丙烯醯 ...
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