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義大利番茄滷肉：波隆那肉醬(Bolognese)

話說這個番茄肉醬源自於義大利北方的大城市──波隆那，是一種以牛絞肉和義式培根(pancetta) 當基底，加上番茄糊、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔，佐以些許紅酒、 ...

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