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波蘭種 水合法
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http://bibibaking.blogspot.com/2020/06/poolish-and-autolyse-method-cinnamon.html
Bibi's Baking Journey: 隔天食更棒的~ 波兰种+ 水合法肉桂面包 ...
3) 把发酵好(步骤1)的所有波兰种和(步骤2)的水合法面团(二种面团都不必回温)及酵母一起搅打3分钟,接着加入盐打至可以拉出粗糙厚膜,把牛油加入继续 ...
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