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麵包裡面的波蘭種怎麼做怎麼養？ - 微百科

波蘭 酵頭面包指將水和粉以1:1的比例,加入少量酵母拌勻經長時間預先發酵好再與其它材料混合的一種做法。發好的波蘭酵頭呈海綿體狀。 波蘭酵頭的好處是可以 ...

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