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以速發酵母製作波蘭液種| Make The Poolish From Instant ...

【波蘭液種– Poolish】 需要的就是充足時間，以低量酵母誘發麵粉中的天然酵母菌活躍，同時增生乳酸菌與醋酸菌。在常溫環境發酵大約需要8~12小時，如搭配 ...

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