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靈敢侶情：【麵種】Biga | on.cc 東網

酵母分量則為0.1至1.5%，視乎發酵時間，用高比例的只需10小時，較小的可長達24小時 ... 相比起會發過頭的Poolish（波蘭種），Biga可謂平易近人得多。

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