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波蘭種( 液種) poolish - Carol 自在生活

波蘭種 為一種含水量高的酵種，也稱為液種，因起源於波蘭而得名，最早記錄可追溯到1840年。1920 · 2.加入水攪拌均勻 3.密封放室溫發酵3-4小時( 或放 ...

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