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波蘭種( 液種) poolish - Carol 自在生活

1.速發乾酵母倒入高筋麵粉中混合均勻 · 2.加入水攪拌均勻 · 3.密封放室溫發酵3-4小時( 或放冰箱冷藏發酵一夜) · 4.完成的波蘭種組織充滿大氣孔呈現蜂窩組織狀 ...

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