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還搞不懂中種、液種、湯種、天然酵種麵糰？看完這篇教程通通 ...

這兩個作用都能讓麵糰擁有更高的含水量，使得麵包在烘烤和保存時能減少水分流失，因此使用酵種麵糰製作出來的麵包更加柔軟，抗老化能力更強。 第三，酵母 ...

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