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麵包太硬只能放一天？你試試波蘭種，放3天都不硬 - 壹讀

1. 波蘭種可以室溫下發酵，也可以冰箱冷藏發酵，但不宜超過14個小時，防止發酵過度而影響口感；波蘭種麵粉的用量一般為主麵團麵粉量的25%，上下略有浮動， ...

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