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波蘭種食譜Poolish 手撕餐包，麵包隔夜一樣柔軟

波蘭種 食譜的做法非常的簡單，如果以湯種（連結）、中種（連結）及波蘭種來說，我覺得波蘭種是相對 ... 順帶一提麵包最好不要冰冷藏，冷藏會讓澱粉老化。

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