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波蘭液種比例
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運用波蘭種製作的南瓜麵包,不但顏值好,口感更好 - PTT新聞
先解釋一下波蘭種:它是指將水和麵粉以1:1的比例,加入少量酵母拌勻,經長時間預先發酵好再與其它材料混合的一種做法。上班的人想使用波蘭種,您可以提前 ...
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