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液種法天然鮮奶吐司 - 藥師家

Poolish法(液種法,又稱冰種或水種法)是19世紀波蘭的麵包師傅發明的，20世紀初時傳入了法國並流傳...液種法的起種材料只有麵粉、水跟酵母，通常取總麵粉量的20~40%來 ...

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