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運用“烘焙百分比”及多“種”法，做出柔軟細緻雲朵般的完美吐絲

液種 ：又叫波蘭種，液種使用的麵粉量佔總麵粉量的20%-40%左右，麵粉、水按照1：1的比例加上面粉量0。5%-1%酵母混合均勻，冷藏發酵至表面有泡泡，內部 ...

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