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波蘭種

1條. 波蘭種（佔主麵團的25%）麵粉和水比例是1：1 做好發酵約1～2小時，冰入冰箱至隔天使用. 高筋麵粉50g. 水50g (我用礦泉水）. 速發酵母1g. 主麵團. 高筋麵粉210g. 速發 ...

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