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科技主婦carolchen - #輕鬆掌握“波蘭種”發酵麵包的秘密! ...
✔️波蘭種也被叫做液種,種麵糰中麵粉、水的比例是1:1,麵粉用量為主麵糰的20%-40%左右,再加入相應的酵母。 ✔️常見的波蘭種配方配方1:高筋麵粉50 水50 速發酵母0.5
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