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波蘭液種比例
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全部面包通用的液种(波兰酵种)面团 - 下厨房
液种 使用的面粉量占总面粉量的20%-40%之间,再加入等重量的水与相应比例的干酵母,混合成面糊即可完成制作。在制作酵种时,盐并不是必需的选项,加入盐的 ...
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