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汤种、鲁邦种、波兰液种超全解析，更附4款完整配方

通常比例在70%左右最佳，这个比例可以使酵种充分发挥，而且面团也易揉出面筋。 中种法制作的面包，其优势在于面团发酵时熟成速度快，增加了面团吸水量，从而成品柔软， ...

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