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泡菜發酵時間越長亞硝酸鹽含量越低泡菜常見的做法分享 - 壹讀

不過，日常生活中人們自製泡菜酸菜時，並沒有純菌種發酵的條件，難免污染雜菌，的確有產生亞硝酸鹽的麻煩。但只要泡菜發酵的時間足夠長，亞硝酸鹽含量 ...

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