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解開韓國泡菜獨特味道的關鍵秘密 - 康健雜誌

這些細菌只是在開始階段存在於白菜上，與發酵過程並沒有任何聯繫，因為過幾天后，隨著氧氣耗盡，其他的菌類慢慢成為主角。 到第7天，明串珠菌屬的DNA開始 ...

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