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蔬菜發酵加工-乳酸菌發酵為主(轉載) @ 玩石部落格

發酵 加工主要蔬菜產品有泡菜、酸菜、醬菜和醃菜等。 ... 蔬菜發酵體系是一種微生態環境，其中含有乳酸菌、酵母菌和醋酸菌等多種微生物。蔬菜發酵加工 ...

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