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什麼是厭氧發酵處理法？特殊發酵創造與眾不同的風味 - 今天頭條

厭氧發酵在發酵食物並不是一個新名詞，泡菜、酒的發酵過程都有厭氧菌的參與。既然知道咖啡豆的後制處理是一種發酵過程，剩下的也就是發酵的原理了。

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