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發酵食品中耐酸、耐膽鹽及耐鹽乳酸菌之篩選

【原理】. 此染色法是以發明人-丹麥醫生格蘭. (Christian Grams)來命名，利用細菌細 ... 自製泡菜. 1.46. 5.16. 晶球. 85. 6.93. 豆腐乳. 6.89. 5.84. 圖4、不同發酵菌 ...

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