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科学发酵，让【四川泡菜】更健康美味 - 文学城论坛频道

欧洲和美国都有本地酸菜（pickled food），日韩也有泡菜，虽然跟四川泡菜味道不一样，但是制作原理基本都是乳酸菌发酵。现在泡菜制作都工业化了，发酵原理 ...

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