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泡菜爲什麼會苦發酵時間短/密封差（雜菌進入產生異味） - 爵士範

泡泡菜的原理是通過密封泡菜壇產生的厭氧益生菌，使蔬菜發酵，在發酵的過程中產生乳酸菌，然後再產生酸味，使泡菜更加美味，而很多人提出了泡菜吃多了會致癌嗎的疑問，但 ...

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