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泡菜製作的原理是什麼,泡菜製作的微生物原理？15 - 好問答網

泡菜 的製作原理是微生物的發酵在食品的製作而成，製作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊 ...

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