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這就是傳說中的「高湯」 - 紐約時報中文網

法式 高湯又可稱為“potages clairs”——清湯。這是法餐最基本也是最神秘的原材料。法式清湯又分兩種：湯色清可見底的Consommé：因為製作 ...

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