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法式蛋白餅
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蛋白霜的種類
瑞士蛋白霜可以拿來裝飾用火槍燒烤,或低溫烘烤成蛋白霜餅乾;義大利蛋白霜因為不易消泡,可以做成義大利奶油餡、慕斯等。法式蛋白霜通常會與麵糊混拌,打發方式會因甜點混 ...
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「法式蛋白餅」
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