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法式蛋白餅
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蛋白霜餅乾馬林糖是蛋和砂糖間最美麗的化學作用
蛋白 霜共分成瑞士義式及法式3種今天製做的是第一種 瑞士蛋白霜以蛋白及糖混合打發隔水加熱的方式製成質感類似棉花糖黏性最強口感最綿密且堅硬適合.
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