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米其林一星台中法式餐廳「鹽之華」2022年冬季菜單開箱 ...

在這道料理中，黎主廚展現永續、不浪費的理念，將整隻龍蝦解構再重組的循環。她先將加拿大龍蝦頭爆油製成美乃滋，蝦殼熬煮成湯後再加米煮、炸成脆片； ...

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