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法式沾醬
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https://www.epochtimes.com/b5/12/5/21/n3593995.htm
【舞動味蕾】法式嫩煎海魴佐塔塔醬
以奶油butter煎至金黃色,再以剩餘的奶油butter加入檸檬和荷蘭芹parsley,攪拌均勻製成沾醬。 在台灣的西餐廳,一般在製作à la Meunière時,部分廚師 ...
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