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狂熱糕點師的洋菓子研究室 - 第 85 頁 - Google 圖書結果

[填入塔模] /法式塔皮(焦糖堅果塔) / point 填入時,麵團的硬度也很重要,若太硬將會產生龜裂,務必特別留意。 point 在重複用烘焙紙進行填入塔模作業,烘烤則改用矽膠烤 ...

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