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【甜點師的分析時間】享譽全球的法式經典——千層派身世深掘 ...

拆開千層派的結構，最經典的做法便是由三片千層酥皮（pâte feuilletée 或feuilletage）夾著兩層奶餡，通常是原味或巧克力、咖啡口味的甜點奶餡（crème ...

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