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[爆卦]千層蛋糕皮做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇千層蛋糕皮做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在千層蛋糕皮做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 千層蛋糕皮做法產品中有132篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Tommysbaking 特蜜絲烘焙，也在其Facebook貼文中提到， 冰皮也能玩出新花樣！ 內餡改成千層蛋糕也能做出媲美藝術品的中秋月餅～ P.s.本次有中秋感謝抽獎活動，凡至此支影片底下留言自已喜歡甚麼類型的月餅即有機會免費獲得一早冰皮月餅粉+月餅壓模唷！ ❤趕緊點進去瞧瞧做法👉https://www.youtube.com/watch?v=dSdcMgMpzb...

　同時也有66部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen，也在其Youtube影片中提到，防疫在家做超簡單的芒果甜點🍮 不用揉麵團，法式千層酥完美重現 🔥夏天到了！就是芒果盛產的季節 身為芒果控的我怎麼能錯過芒果甜點呢 今天跟大家分享一個我自己做完也驚為天人的甜點 芒果法式千層酥！！ 做法真的超簡單 但是吃起來很有高級感 只要簡單的幾樣材料就可以完成！ 唯一需要技巧的就是打鮮奶油 如果...

「千層蛋糕皮做法」的推薦目錄

千層蛋糕皮做法 在 莊兔子│旅遊景點·美食推薦·煮婦烘培·小隻女穿搭 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 16:56:16

. 這次我家獅子男的生日， 在家有時間就決定做個蛋糕來慶祝一下 。 兔兔最後選定做 #巧克力千層蛋糕， 最重要的材料就是鮮奶油了， 平常喝飲料、吃蛋糕兔兔都不吃鮮奶油的， 但這次自己做發現， 鮮奶油打發加上一點巧克力粉後， 嚐起來超可口的☺️ 餅皮因為牛奶忘了買， 剛好冰箱有一瓶市售奶茶， 就拿...

千層蛋糕皮做法 在 莊兔子│旅遊景點·美食推薦·煮婦烘培·小隻女穿搭 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 17:45:21

. 這次我家獅子男的生日， 在家有時間就決定做個蛋糕來慶祝一下 。 兔兔最後選定做 #巧克力千層蛋糕， 最重要的材料就是鮮奶油了， 平常喝飲料、吃蛋糕兔兔都不吃鮮奶油的， 但這次自己做發現， 鮮奶油打發加上一點巧克力粉後， 嚐起來超可口的☺️ 餅皮因為牛奶忘了買， 剛好冰箱有一瓶市售奶茶， 就拿...

千層蛋糕皮做法 在 莊兔子│旅遊景點·美食推薦·煮婦烘培·小隻女穿搭 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 17:45:21

. 這次我家獅子男的生日， 在家有時間就決定做個蛋糕來慶祝一下 。 兔兔最後選定做 #巧克力千層蛋糕， 最重要的材料就是鮮奶油了， 平常喝飲料、吃蛋糕兔兔都不吃鮮奶油的， 但這次自己做發現， 鮮奶油打發加上一點巧克力粉後， 嚐起來超可口的☺️ 餅皮因為牛奶忘了買， 剛好冰箱有一瓶市售奶茶， 就拿...

  • Saturn Kitchen

    千層蛋糕皮做法 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文

    2021-07-03 16:00:14

    防疫在家做超簡單的芒果甜點🍮
    不用揉麵團，法式千層酥完美重現

    🔥夏天到了！就是芒果盛產的季節
    身為芒果控的我怎麼能錯過芒果甜點呢
    今天跟大家分享一個我自己做完也驚為天人的甜點
    芒果法式千層酥！！
    做法真的超簡單
    但是吃起來很有高級感
    只要簡單的幾樣材料就可以完成！
    唯一需要技巧的就是打鮮奶油
    如果想要更簡單也可以直接買一罐的那種，直接擠！

    ▣ 材料👨‍🍳 （1人份）
    ﹒芒果________________ 1顆
    ﹒鮮奶油______________ 60g
    ﹒砂糖________________ 7g
    ﹒香草籽醬____________ 適量
    ﹒市售起酥皮__________ 2片
    ﹒糖粉________________ 適量

    ▣ 作法👨‍🍳
    1.將起酥皮切半後兩片疊再一起，鋪上烘焙紙後上面壓一個烤盤
    2.放入氣炸鍋中氣炸180度25分鐘，取出後防涼
    3.芒果去皮切成適當大小的芒果丁
    4.冷藏的鮮奶油加糖後打發後放入擠花袋
    5.將鮮奶油擠上千層酥皮上再放上芒果丁
    6.再拿一片起酥片蓋上去擠上鮮奶油裝飾就完成囉！

    👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
    ■伊萊克斯氣炸鍋 ➡️ https://reurl.cc/MAj71K
    ■Sony A6500
    ■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
    ■RODE Video Mic Pro plus

    👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
    ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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  • 糖餃子Sweet Dumpling

    千層蛋糕皮做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

    2021-06-12 20:15:01

    嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
    Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」，這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵，同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地，彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺，則更為貼切。
    此款蛋糕不僅有個討喜的名字，如果你試做一次，就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
    容易取得的食材，簡單的製作步驟，即使某個程序有個小失誤，也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
    但是表面那層酥皮在出爐降溫後，中間會慢慢凹陷裂開，反而有一種隨性自在的粗獷感，然後往凹陷處填上香緹奶油，再撒點可可粉跟巧克力刨絲，一樣讓人垂涎，小小失誤又何妨！
    這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書，書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》，能在居家做的糕點，自然是要美味與容易製作優先，對了，我們在甜度上有做了一些調整，讓味道更柔和些。
    巧克力就像是一種黑魔法，總是千變萬化的演繹各種美味，這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質，口感輕盈濕潤爆表，非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點，推薦給大家(手比愛心)！

    📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
    📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

    這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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    巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢？
    下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：

    ☞ 烤模尺寸：6吋圓型活底模 (直徑15cm，高 6cm)

    ✎ 材料 / Ingredients
    📍蛋糕
    70%苦甜巧克力 113g
    無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
    中大型雞蛋 三顆
    細砂糖 100g
    君度橙酒 10g (可省略，亦可改用白蘭地或蘭姆酒)

    📍香緹奶油
    鮮奶油 180g
    糖粉 15g
    ** 另外準備可可粉跟巧克力屑，裝飾用
    *** 香緹奶油的作法，可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕：https://youtu.be/eksFY0RZbLg

    ✎ 做法 / Instructions
    1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙，如果是使用脫模容易的活扣彈簧模，就只要舖底部即可，周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙，成品效果更好✩)
    2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水，水量不用多，以不碰觸到耐熱盆底部為主，把水煮沸然後轉最小火，將耐熱盆架上去，以隔水加熱的方式融化巧克力，一旦全數融化，立刻關火移鍋
    3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
    4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆，另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒，用打蛋器稍微打散打勺，但不要打發
    5. 等巧克力糊已降溫，緩慢的加入蛋黃糊，同時一邊輕輕地攪拌，直到完全融合，質地會變成有一點稠的狀態，如果較稀，表示巧克力糊溫度偏高，在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
    6. 接著來打蛋白霜，一開始以中速攪打 1 分鐘，然後把剩餘的50克糖分三次加入，每加入一次糖，打 30 秒，最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘，打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡（總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同，時間上大家要自己抓）
    7. 將打好的蛋白霜，分 2 到 3 次加入巧克力糊中，切記要以非常輕柔的翻拌手法操作，用刮刀從底部撈起翻拌，可以搭配適度切拌，拌到色澤一致即可
    8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中，倒入約六分滿就停手，用刮刀輕輕抹平表面
    9. 烤箱預熱 175℃，烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度，可改用 180℃來烤，時間會稍微縮短幾分鐘，各台烤箱不同，請以家裡的烤箱為主，自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
    10. 出爐後，先不要脫模，連同烤模在冷卻架上完全放涼，一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
    11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹，隨意的塑成雲朵狀，然後撒上一點可可粉跟巧克力屑，就完成了。可以放涼後享用，也可以冰過後再吃，但建議不要室溫保存，一定要冷藏保存
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    影片章節 ：
    00:00 開場
    00:31 食材介紹
    01:09 前置準備(處理烤模)
    01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
    04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
    05:51 製作蛋白霜
    07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
    08:57 出爐放涼
    09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
    10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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    更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

    更多的食譜：
    https://tahini.funique.info
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    #好家在我在家
    #巧克力雲朵蛋糕
    #簡易甜點

    本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
    鏡頭：
    Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
    Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

    More Info:
    https://www.sweet-dumpling.com

    FB Page：
    https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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  • 明聰

    千層蛋糕皮做法 在 明聰 Youtube 的最佳貼文

    2021-05-21 20:00:09

    材料表:
    千層麵糊:
    牛奶 250g
    低筋麵粉 80g
    砂糖 30g
    有鹽奶油 15g
    雞蛋 2顆(約110g)
    香草醬 適量(2g)

    慕斯內餡:
    鮮奶油 300g
    砂糖 15g
    芋頭餡 150g
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    00:00 片頭
    00:23 講解
    01:03 千層麵糊做法
    02:51 煎千層麵皮
    03:48 整修千層麵皮
    04:25 打發鮮奶油
    04:58 組裝芋頭千層
    06:43 切蛋糕
    07:07 試吃
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    #芋頭控 #芋頭千層 #免烤箱甜點 #好家在我在家

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