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【法式甜點職人】層層酥鬆的派麵糰 - 上報Up Media

應用上最廣為人知的就是千層、蝴蝶酥、國王派等。 puff pastry顧名思義就是它會膨脹（puff），麵團與奶油中的水分，在烘烤加熱時變成水蒸氣將 ...

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