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烘焙小课堂之面粉指南：包饺子用的高筋面粉是T45还是T55呢？

法国面粉 种类繁多，而且与中国面粉分类的标准与用法皆有不同。 ... T55 精制程度适中，用途较广，适合做酥皮/蛋挞皮(gateau feuilletée, ...

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